Heart Rosé

Gegrillter Lachs japanische Art

Zutatenliste

1	Yuzu (japanische Zitrone), ersatzweise Limette oder Zitrone, Bio
80 ml	Sojasauce, japanisch
80 ml	Mirin (Reiswein, japanischer) süßer
80 ml	Sake (Reiswein, japanischer)
8 Scheibe/n	Lachsfilet(s), à 50 g

 

 

Zubereitung

Yuzu oder Limette (Zitrone) unter heißem Wasser gut abspülen, dann in 4 Scheiben schneiden.
Sojasause, Mirin und Sake in einer Schüssel miteinander vermischen. Die Lachsscheiben in eine Schüssel legen und mit der Marinade begießen. Die Zitronenscheiben auf dem Lachs verteilen. Den Lachs in der Marinade mindestens 1 Std. zugedeckt im Kühlschrank marinieren lassen.

Lachs aus der Marinade nehmen, abtupfen und in einer Pfanne oder auf dem Grill ca. 3 Min. braten (grillen), dabei immer wieder mit der Marinade einstreichen.