Heart Rosé

Quiche Lorraine 

 

Zutatenliste

 

Formularende

250 g

Mehl

160 g

Butter, eiskalte

1

Ei(er)

1 Prise(n)

Salz

100 g

Speckwürfel

etwas

Butter zum Braten

1

Zwiebel(n), gewürfelt

1 Stange/n

Porree

4 große

Ei(er)

250 ml

Sahne

1 Prise(n)

Pfeffer

etwas

Mehl für die Arbeitsfläche

 

 Zubereitung

 

Für eine Quicheform mit 28 - 30 cm Durchmesser.

Mehl auf die Arbeitsfläche häufen, eine Mulde in die Mitte drücken und ein Ei hineingeben. Eiskalte Butter ebenfalls in die Mulde reiben und eine Prise Salz hinzufügen. Alle Zutaten schnell zu einem Teig kneten. Teig in Frischhaltefolie wickeln und für 30 Min. kalt stellen.

Gewürfelten Speck in ein wenig Butter anbraten. Porree schneiden und mit den Zwiebelwürfeln zum Speck in die Pfanne geben.

Währenddessen den Mürbeteig mit einem Nudelholz auf der bemehlten Arbeitsfläche ausrollen. Ausgerollten Teig in die Quicheform geben und festdrücken. Eier und Sahne gemeinsam mit Pfeffer, Porree, Zwiebeln und Speck in einer Schüssel verrühren und dies anschließend auf den Teig geben.

Für ca. 35 Min. in den vorgeheizten Ofen (180 °C, Ober-/Unterhitze) geben.